Le saviez-vous ?

Marie-Antoine Carême (1784-1833), était un cuisinier et théoricien de la gastronomie sous Napoléon Ier. Premier à porter le nom de « chef », on le surnommait le « roi des chefs et le chef des rois ».

Lorsqu’on dresse la table à la française, on met en général trois verres pour chaque convive : de gauche à droite, le verre de vin blanc, le verre de vin rouge et le verre à eau.

Selon une étude de l’Ademe (Agence de l’Environnement et de la Maîtrise de l’Énergie), 89% des consommateurs consomment au moins occasionnellement des produits labellisés bio.

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Une tomate produite hors saison consomme 5 fois plus d’eau et 10 fois plus d’énergie qu’une tomate cultivée de saison.

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Pour un repas gastronomique, la fourchette se met les dents contre la table quand on dresse « à la française » ; il en est de même pour les cuillères. Le couteau est quant à lui tourné vers l’assiette.

2h13. C’est le temps que les Français passent à table par jour, ce qui en fait des champions du monde du repas !

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