Pose de la première pierre de la Cité de la gastronomie et du vin de Dijon

Ce futur équipement culturel mettra à l’honneur l’inscription par l’UNESCO du Repas gastronomique des Français aux côtés des Cités de la gastronomie Paris-Rungis, Lyon et Tours. La Cité de Dijon valorisera également l’inscription des Climats du vignoble de Bourgogne. 

Prenant place au 1er kilomètre de la route des grands crus (la route pour découvrir les Climats du vignoble de Bourgogne) et sur le site de l’ancien hôpital général de Dijon, le projet constituera un véritable quartier. La Cité sera composée d’un pôle culture et exposition, d’un centre de formation, d’un centre d’interprétation de l’architecture et du patrimoine, d’une pépinière d’entreprises, d’un hôtel 4*, d’un complexe de cinéma, de commerces et d’un écoquartier. 

Quatre expositions* sont déjà prévues : 

• « À table », une exposition permanente pour comprendre ce qu’est le repas gastronomique des français d’un point de vue sociologique, anthropologique et historique. 

• « En cuisine », une exposition sensorielle réalisée avec le laboratoire d’analyses sensorielles du centre des sciences du goût et de l’alimentation (CSGA) de Dijon. 

• « En Bourgogne », une exposition dans la chapelle de l’ancien hôpital général pour faire connaissance avec les vins de bourgogne et plus spécifiquement avec les climats du vignoble de bourgogne inscrits au Patrimoine mondial de l’Unesco. 

• « Pâtisserie », une exposition dédiée à cette spécificité de la gastronomie française et à son savoir-faire reconnu dans le monde entier. 

* les titres des expositions sont temporaires. 

 Découvrez la future Cité de la gastronomie et du vin de Dijon en vidéo :

En savoir plus sur la Cité de la gastronomie et du Vin de Dijon