Découvrez les initiatives, les projets, les innovations et les acteurs engagés et passionnés qui fabriquent l’alimentation et la gastronomie de demain.
Repérez aussi une sélection d’actualités et d’événements incontournables liées aux thématiques d’alimentation durable et de gastronomie responsable.
Le repas gastronomique des Français a été inscrit sur la liste du patrimoine culturel immatériel de l’humanité de l’UNESCO le 16 novembre 2010. Un aperçu des éléments constitutifs de ce patrimoine vivant et évolutif.
Parce que l’alimentation et la gastronomie sont en perpétuelle mutation, la Cité vous donne à voir une sélection d’initiatives, de procédés, d’idées, d’innovations qui vont dans le bon sens et qui font bouger les lignes !
Selon l’Organisation des nations unis pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) près de 90% des stocks mondiaux de poissons pêchés en mer sont pleinement exploités (58,1%) voire surexploités (31,4%).
Une consultation de niveau national a été effectuée sur l’alimentation en mars dernier. Des milliers de personnes ont ainsi répondu à la question “Comment permettre à chacun de mieux manger ?”.
