Patrick Rambourg

Historien des pratiques culinaires et alimentaires, Patrick Rambourg est chercheur, enseignant et auteur. Il a participé au conseil d’experts pour l’inscription, par l’Unesco, du « repas gastronomique des Français » sur la liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’humanité. Sociétaire de la Société des Gens de Lettres, il est également membre du réseau des chercheurs de l’Institut Européen d’Histoire et des Cultures de l’Alimentation.